1 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
1/2 xícara de amêndoa moída
1/2 xícara de passas escuras
1/3 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
1/4 xícara de mel
3 colheres (sopa) de licor de laranja
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 kg de pêssego maduro cortado ao meio e sem caroço
Acessório
Refratário com 23 cm de diâmetro untado com manteiga
1 xícara de farinha de trigo
2/3 xícara de açúcar
1/2 xícara de amêndoa moída
1/2 xícara de passas escuras
1/3 xícara de manteiga gelada cortada em cubos
1/4 xícara de mel
3 colheres (sopa) de licor de laranja
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 kg de pêssego maduro cortado ao meio e sem caroço
Acessório
Refratário com 23 cm de diâmetro untado com manteiga
1
Aqueça o forno em temperatura média
Numa tigela, misture
a farinha com a amêndoa, o açúcar e a manteiga até obter uma farofa. Reserve
2
Retire a pele dos pêssegos e corte-os em gomos de 1,5 cm de espessura
No refratário, misture o pêssego com as passas, o suco de limão, o licor e o mel
3
Cubra com a farofa e pressione ligeiramente com as mãos
Leve ao forno por uma hora ou até a crosta dourar ligeiramente
Sirva quente e, se quiser, acompanhe com sorvete ou creme de leite fresco.
