Doce de caju

Receita de doce de caju tradicional com textura cremosa e sabor agridoce.Este doce de caju é um prato típico da culinária brasileira, com um sabor único e delicioso. Para prepará-lo, você precisará de cajus maduros, suco de limão e água. Em seguida, misture o açúcar e a água para formar uma calda que será usada para cozinhar os cajus até que fiquem macios e com um sabor intenso. Este prato é perfeito para ser servido em reuniões de família ou amigos, ou mesmo como um presente especial.

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Retire a castanha dos cajus e corte uma fatia de 1 centímetro na parte inferior (a do cabinho)
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Descasque as frutas e, com um palito, faça pequenos furos na sua superfície
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Esprema-as ligeiramente e reserve
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Coloque 1 litro de água numa panela grande e acrescente os cajus e o suco de limão
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Ferva em fogo alto por 10 minutos
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Retire e escorra
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Numa panela média, ponha a xícara e meia de água e o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo até dissolvê-lo
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Junte os cajus e cozinhe até ferver
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Abaixe o fogo e cozinhe por 2 horas ou até que a calda esteja ligeiramente espessa e dourada.