
1 1/4 de xícara de açúcar (125 g)
1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de coco ralado (150 g)
3 gemas ligeiramente batidas (24 g cada)
1/2 xícara de açúcar cristal amarelo (110 g)
1 1/4 de xícara de açúcar (125 g)
1/2 xícara de água
1 1/2 xícara de coco ralado (150 g)
3 gemas ligeiramente batidas (24 g cada)
1/2 xícara de açúcar cristal amarelo (110 g)
Misture o açúcar e a água e leve ao fogo
Deixe levantar fervura e cozinhe até que chegue ao ponto de fio
Retire do fogo
Acrescente o coco ralado e as gemas e leve ao fogo novamente
Cozinhe sobre fogo médio mexendo sempre até que a mistura se desprenda dos lados da panela
Retire do fogo e deixe esfriar bem
Forme bolinhas e passe em açúcar cristal amarelo
Dá 60 bolinhas (6 g cada).