Doce de maçã

Bolinhos crocantes recheados com geléia, servidos com doce de maçã caramelizada e açúcar.O doce de maçã é um prato delicioso e tradicional que combina a textura crua da maçã com a doçura da geléia. A massa é feita com farinha, manteiga, ovo e canela, enquanto as bolinhas fritas tornam o prato ainda mais atraente. O recheio de geléia de laranja ou damasco adiciona um toque de frescor e sabor à receita. Para finalizar, é servido com uma calda feita com açúcar, manteiga e maçã, resultando em um prato que é ao mesmo tempo familiar e surpreendente. É perfeito para ser servido como sobremesa ou como um tratado especial.

1
Misture a farinha e o fermento com a manteiga, até formar uma farofa
2
Faça uma depressão no centro e junte o ovo, o leite, o açúcar e a canela
3
Misture para formar uma massa
4
Polvilhe as mãos com farinha de trigo e forme bolinhas com 1/2 colher (sopa) de massa
5
Aqueça 3 cm de óleo e frite alguns bolinhos
6
Retire a panela do fogo e deixe fritar até dourar
7
Volte a panela ao fogo se o óleo esfriar e os bolinhos ainda não estiverem cozidos e dourados
8
Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente
9
Frite os bolinhos restantes
10
Corte ao meio cada bolinho e recheie com a geléia
11
Una as duas partes
12
Prepare a calda: numa panela, coloque açúcar e a manteiga
13
Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar com a cor de caramelo
14
Junte a água, mexa bem e acrescente a maçã
15
Cozinhe até ficar macia, mas ainda firme
16
Sirva os bolinhos recheados, ainda mornos, com o doce de maçã e o açúcar de confeiteiro
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Dá 12 porções.