8 pêssegos médios, maduros (cerca de 900 g)
2 xícaras de açúcar (360 g)
1 xícara de água (240 ml)
8 pêssegos médios, maduros (cerca de 900 g)
2 xícaras de açúcar (360 g)
1 xícara de água (240 ml)
Lave os pêssegos esfregando bem a pele
Corte cada um pela metade, no sentido do comprimento, introduzindo a faca até atingir o caroço
Com as duas mãos, gire uma metade para cada lado; uma delas se desprenderá
Com um garfo ou com uma faca, retire o caroço da outra metade
Numa panela grande, leve ao fogo alto os pêssegos, o açúcar e a água
Deixe ferver até que as frutas fiquem macias e as cascas se soltem (aproximadamente 10 minutos)
Retire do fogo, transfira para uma tigela e, com duas colheres, remova as cascas soltas
Espere esfriar e sirva em temperatura ambiente ou mantenha na geladeira em recipiente tampado até o momento de servir
212 calorias em cada porção
