Empadão de frango

Empadão de frango com recheio cremoso de requeijão e salsão.Este empadão de frango é um prato saboroso e completo, feito com uma base de massa de pão e recheio de frango com tomate e salsão. É perfeito para um jantar ou almoço com a família ou amigos.

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Massa
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Numa tigela misture, com a ponta dos dedos, a farinha com a manteiga até obter uma farofa
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Junte os ovos e misture bem
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Aos poucos, adicione a água e o sal e amasse até obter uma bola
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Embrulhe em papel-alumínio e reserve
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Recheio
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Numa panela, ponha os pedaços de frango, o azeite, a cebola, o alho e o salsão
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Leve ao fogo alto e refogue por 30 minutos, mexendo às vezes, até começar a dourar
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Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada por mais 30 minutos, mexendo às vezes, até o frango ficar macio e com pouco caldo
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Retire do fogo
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Separe a carne do osso e corte-a em pedaços pequenos
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Ponha novamente na panela e mexa rapidamente
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Se ainda tiver muito caldo, leve novamente ao fogo para reduzir um pouco
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Montagem
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Com o rolo, abra 1/3 da massa reservada sobre o fundo da fôrma
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Apare a borda e coloque o fundo na fôrma
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Forme rolos pequenos com metade da massa restante
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Pressione-os, um de cada vez, na lateral da fôrma até revesti-la
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Apare a borda e espalhe o recheio sobre a massa
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Corte o queijo em pedaços e o disponha sobre a ave
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Aqueça o forno em temperatura alta
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Cubra com a massa restante e pressione a borda para fechar bem
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Decore, a seu gosto, com sobras da massa e pincele com a gema
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Asse por 40 minutos ou até dourar.