2 colheres (sopa) de azeite
2 3/4 xícaras de abobrinha italiana picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
2/3 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de creme de leite fresco
180 g de queijo-de-minas fresco esmigalhado
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de azeite
2 3/4 xícaras de abobrinha italiana picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
4 ovos
2/3 de xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de creme de leite fresco
180 g de queijo-de-minas fresco esmigalhado
1/2 xícara de cebolinha verde picada
Em uma panela, leve o azeite ao fogo médio, junte a abobrinha e cozinhe, com tampa, por dez minutos ou até que fique macia
Tempere com sal e pimenta e reserve
Em uma tigela, bata os ovos com um batedor manual e acrescente a farinha aos poucos até obter uma pasta homogênea
Junte o creme de leite, o queijo-de-minas, a cebolinha verde e a abobrinha
Em um refratário de 24 cm de diâmetro untado com azeite, leve ao forno moderado (180 oC), preaquecido, por 25 minutos ou até ficar firme e a superfície dourar ligeiramente
Sirva quente.
