8 pedaços de 3 cm, de melancia, sem sementes
1/4 de xícara de vinho tipo xerez ou madeira
4 damascos secos
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de sopa) de suco de laranja
2 nectarinas, ou pêssegos frescos, sem caroços e cortados em 4 pedaços
4 pedaços de 3 cm de banana
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1/3 de xícara de flocos de milho esmigalhados
4 colheres (de chá) de nozes ou castanhas de caju picadas
Para o creme de cobertura:
90 g de requeijão em temperatura ambiente
4 ou 5 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 1/2 colher (de sopa) de licor de laranja
2 colheres (de chá) de casca de laranja ralada
8 pedaços de 3 cm, de melancia, sem sementes
1/4 de xícara de vinho tipo xerez ou madeira
4 damascos secos
1 colher (de sopa) de conhaque
1 colher (de sopa) de suco de laranja
2 nectarinas, ou pêssegos frescos, sem caroços e cortados em 4 pedaços
4 pedaços de 3 cm de banana
1/4 de xícara de manteiga ou margarina derretida
1/3 de xícara de flocos de milho esmigalhados
4 colheres (de chá) de nozes ou castanhas de caju picadas
Para o creme de cobertura:
90 g de requeijão em temperatura ambiente
4 ou 5 colheres (de sopa) de suco de laranja
1 1/2 colher (de sopa) de licor de laranja
2 colheres (de chá) de casca de laranja ralada
Com 1 hora de antecedência, coloque de molho os pedaços de melancia no vinho tipo xerez ou madeira
Numa tigela pequena, misture o conhaque com o suco de laranja e ponha de molho o damasco
Misture numa panela o requeijão, com licor de laranja e o suco de laranja e leve ao fogo brando, mexendo, até formar um molho com consistência de creme
Junte a casca de laranja
Coloque as frutas nos espetos na seguinte seqüência: nectarina ou pêssego, melancia, banana, damasco, melancia, nectarina ou pêssego
Molhe os espetos na manteiga derretida, passe nos flocos de milho cobrindo bem
Asse em forno quente ou sobre uma grelha até chegar ao ponto desejado, molhando de vez em quando com o creme de cobertura
Salpique cada espeto com 1 colher (de chá) de nozes ou castanhas de caju antes de servir
Dá 4 espetos.
