750 g de braço cortado em tiras
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande (ou 2 médias) picada
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne
1 colher (de sopa) de catchup
1 colher (de chá) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
1 vidro de cogumelos (180 g) ou palmito cortado em rodelas
3/4 de xícara de iogurte natural (temperatura ambiente)
750 g de braço cortado em tiras
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande (ou 2 médias) picada
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de caldo de carne
1 colher (de sopa) de catchup
1 colher (de chá) de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 colher (de chá) de manjericão seco
1 vidro de cogumelos (180 g) ou palmito cortado em rodelas
3/4 de xícara de iogurte natural (temperatura ambiente)
Numa frigideira, derreta a manteiga ou margarina e frite a cebola até que doure ligeiramente
Junte a farinha e mexa bem
Aos poucos adicione o caldo de carne mexendo constantemente
Acrescente o catchup, o molho inglês, pimenta a gosto e o manjericão
Cozinhe em fogo brando, por uns 15 minutos, mexendo de vez em quando
Numa outra frigideira, levemente untada com manteiga ou margarina doure a carne ligeiramente já temperada com sal
O tempo de cozimento dependerá da qualidade da carne
(Se necessário Junte o caldo de carne quente e cozinhe até que a carne esteja macia.) junte a carne à panela do molho
Acrescente os cogumelos ou o palmito e verifique o tempero Na hora de servir, junte o iogurte e aqueça sem deixar ferver
Sirva com arroz
Dá 4 porções.
