
1 kg de feijão branco ou roxinho
125 g de toucinho
1 cebola média picada (120 g)
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de mel
2 colheres (de sopa) de banha
2 colheres (de sopa) de óleo
rodelas de lingüiça frita (fresca ou defumada)
1 kg de feijão branco ou roxinho
125 g de toucinho
1 cebola média picada (120 g)
2 dentes de alho picados
2 colheres (de sopa) de mel
2 colheres (de sopa) de banha
2 colheres (de sopa) de óleo
rodelas de lingüiça frita (fresca ou defumada)
Deixe o feijão de molho na véspera
Cozinhe com o toucinho inteiro até que os grãos de feijão estejam quase cozidos (eles vão terminar de cozinhar no forno)
Escorra um pouco de caldo, de modo que, colocando o feijão numa refratária, fique mais ou menos 1/2 cm de caldo por cima
Pique o toucinho e misture ao feijão juntamente com a cebola, o alho, o mel, a banha e o óleo
Por cima, disponha as rodelas de lingüiça
Coloque na grade inferior do forno e asse em forno quente preaquecido (250º) por aproximadamente 1 hora ou até que se forme uma crosta dourada por cima
Dá 10 porções.