800 g de patinho cortado em tirinhas
1 colher (chá) de sal
4 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de salsinha picada
5 colheres (sopa) de óleo
4 batatas médias, sem casca, cortadas em cubinhos ou raladas grosso (480 g)
1 xícara de ervilha fresca ou congelada (125 g)
1 xícara de água quente (240 ml)
1 colher (sopa) de tirinhas finas de casca de laranja
800 g de patinho cortado em tirinhas
1 colher (chá) de sal
4 dentes de alho amassados
1/4 de xícara de salsinha picada
5 colheres (sopa) de óleo
4 batatas médias, sem casca, cortadas em cubinhos ou raladas grosso (480 g)
1 xícara de ervilha fresca ou congelada (125 g)
1 xícara de água quente (240 ml)
1 colher (sopa) de tirinhas finas de casca de laranja
Numa tigela média, tempere a carne com o sal, o alho e a salsinha
Numa frigideira grande, leve ao fogo alto 4 colheres (sopa) de óleo e frite pequenas porções da carne de cada vez, transferindo-as para uma travessa
Quando terminar de fritar toda a carne, coloque-a de volta na frigideira e junte a batata, a ervilha e o óleo restante
Misture bem
Acrescente a água e misture, raspando o fundo da frigideira com uma colher de pau
Junte a casca de laranja, abaixe o fogo e cozinhe até a batata e a ervilha ficarem macias porém crocantes
Retire do fogo e sirva
358 calorias em cada porção
