1/2 xícara de cogumelo seco (funghi secchi), cortado em pedaços (20 g)
300 g de fettuccine
1 cebola média (100 g), picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha diluído em 2 xícaras de água (480 ml)
1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
1/2 xícara de cogumelo seco (funghi secchi), cortado em pedaços (20 g)
300 g de fettuccine
1 cebola média (100 g), picada
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha diluído em 2 xícaras de água (480 ml)
1/2 xícara de leite desnatado (120 ml)
1/2 colher (chá) de sal
Lave bem o cogumelo e coloque de molho em água por 15 minutos
Escorra com uma escumadeira
Numa panela grande, ferva 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em fogo alto
Cozinhe o macarrão até ficar al dente (cerca de 10 minutos)
Numa panela média, refogue o cogumelo escorrido, a cebola e a manteiga em fogo médio, mexendo de vez em quando, até ficarem macios (cerca de 5 minutos)
Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo sempre com uma colher de pau por cerca de 4 minutos
Acrescente o caldo de galinha, o leite e o sal e deixe cozinhar até engrossar ligeiramente (cerca de 2 minutos)
Escorra o macarrão, transfira para uma travessa, misture com o molho e sirva quente
248 calorias em cada porção
