400 g de carne moída
2 gemas
1 colher (de chá) de páprica
sal a gosto
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
250 g de salsichão tipo Liona
1 cebola
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (de chá) de molho inglês
400 g de carne moída
2 gemas
1 colher (de chá) de páprica
sal a gosto
1 dente de alho amassado
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
250 g de salsichão tipo Liona
1 cebola
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras de caldo de carne
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (de chá) de molho inglês
Misture a carne moída com a gema, a páprica, o sal, o alho e a farinha de rosca
Amasse bem e forme bolinhas
Coloque numa travessa e reserve
Corte o salsichão em cubinhos de 2 cm. Reserve
Frite a cebola bem picada na manteiga ou margarina
Acrescente o caldo e o vinho
Tempere a gosto e cozinhe por uns 3 minutos
Coloque esse caldo numa panela de fondue e ponha sobre um réchaud ou fogareiro
Espete os bolinhos de carne num espeto e cozinhe no caldo por uns 5 minutos ou espete um pedaço de salsichão e cozinhe por 1 minuto
Sirva com maionese misturada a vários tipos de picles picados
Dá para 4 pessoas.
