Frango à parisiense

Frango à parisiense

Frango grelhado com molho de cogumelos e vinho, ideal para um jantar requintado.Este clássico prato francês é uma delícia para os paladares. O frango corte em pedaços é refogado com manteiga e cebola picadinha, o que lhe confere um sabor intenso e crudo. Depois de temperar com sal, pimenta-do-reino e salsa picadinha, os pedaços de frango são removidos e a panela é usada para preparar um delicioso molho com cogumelos, vinho Madeira e creme de leite. O resultado é um prato riquíssimo e saboroso que combina perfeitamente com arroz.

1
1 frango novo
2
150 g de manteiga ou margarina
3
1 cebola picadinha
4
1 lata de cogumelos
5
salsa
6
sal
7
pimenta-do-reino
8
1 cálice de vinho Madeira
9
2 colheradas de creme de leite

Ingredientes

1
1 frango novo
2
150 g de manteiga ou margarina
3
1 cebola picadinha
4
1 lata de cogumelos
5
salsa
6
sal
7
pimenta-do-reino
8
1 cálice de vinho Madeira
9
2 colheradas de creme de leite

Modo de Preparo

1
Corte o frango em pedaços
2
Refogue a cebola na manteiga e junte o frango, deixando dourar bem
3
Tempere com sal, pimenta, salsa picadinha
4
Pouco antes de servir, tire os pedaços de frango, e ponha na panela os cogumelos e o vinho
5
Deixe ferver, junte o creme de leite, deixe um instantinho no fogo e despeje este molho sobre o frango frito
6
Sirva com arroz.

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