1 kg de sobre coxas de frango sem pele
4 dentes de alho amassados
sal
3 xícaras de água
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de raiz forte em vidros
2 xícaras de água
1 pimentão vermelho descascado para decoração (200 g)
1 kg de sobre coxas de frango sem pele
4 dentes de alho amassados
sal
3 xícaras de água
4 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 colheres (de sopa) de raiz forte em vidros
2 xícaras de água
1 pimentão vermelho descascado para decoração (200 g)
Tempere os pedaços de frango com alho e sal
Coloque numa panela mexendo até que comece a dourar
Acrecente aos poucos uma xícara de água, raspando o fundo da panela
Acrescente as 2 xícaras de água restante
Tampe e cozinhe em fogo lento até que o frango esteja macio
Retire os pedaços de frango da panela
Retire a gordura
Acrescente a farinha e mexa raspando o fundo até engrossar
Junte aos poucos as 2 xícaras de água, mexendo sempre
Junte a raiz forte e cozinhe mexendo até formar um creme
Coloque este creme sobre os pedaços de frango numa travessa
Nota: Caso nao encontrar raiz forte, utilize mostarda
Dá 6 porções.
