Frango com 2 molhos

Frango com 2 molhos

Frango assado temperado com 2 molhos (maracujá e de cebola) para um brunch saboroso e nutritivo.Um saboroso frango com 2 molhos feito com peças de frango assadas, molho de maracujá e molho de cebola. Um prato perfeito para o brunch ou um jantar mais especial.

1
2 kg de pedaços de frango com pele (coxas e antecoxas)
2
4 dentes de alho
3
1 colher (sopa) de sal
4
Para o molho de maracujá
5
1/2 xícara de cebola bem picada
6
1/4 de xícara de manteiga
7
1/2 xícara de açúcar
8
1 xícara de polpa de maracujá com semente
9
Sal a gosto
10
4 gotas de molho de pimenta
11
Para o molho de cebola
12
2 colheres (sopa) de óleo
13
2 colheres (sopa) de manteiga
14
2 cebolas médias cortadas em rodelas
15
1 colher (sopa) de mostarda
16
1 xícara de creme de leite
17
1 colher (sopa) de molho inglês

Ingredientes

1
2 kg de pedaços de frango com pele (coxas e antecoxas)
2
4 dentes de alho
3
1 colher (sopa) de sal
4
Para o molho de maracujá
5
1/2 xícara de cebola bem picada
6
1/4 de xícara de manteiga
7
1/2 xícara de açúcar
8
1 xícara de polpa de maracujá com semente
9
Sal a gosto
10
4 gotas de molho de pimenta
11
Para o molho de cebola
12
2 colheres (sopa) de óleo
13
2 colheres (sopa) de manteiga
14
2 cebolas médias cortadas em rodelas
15
1 colher (sopa) de mostarda
16
1 xícara de creme de leite
17
1 colher (sopa) de molho inglês

Modo de Preparo

1
Tempere os pedaços de frango com o alho amassado e o sal
2
Coloque numa assadeira e leve para assar em forno quente (200ºC), preaquecido, por 1 hora ou até a carne ficar assada e dourada
3
Enquanto a carne assa, prepare os molhos
4
Prepare o molho de maracujá: numa frigideira, frite a cebola na manteiga, em fogo baixo, até murchar
5
Junte o açúcar e deixe derreter, mexendo sempre até caramelizar
6
Acrescente a polpa de maracujá e o sal e cozinhe mexendo, deixando ferver por 3 minutos
7
Junte o molho de pimenta e misture. Reserve
8
Prepare o molho de cebola: numa frigideira com o óleo e a manteiga, frite a cebola em fogo baixo até ficar bem dourada
9
Mexa de vez em quando
10
Passe a cebola pelo liquidificador junto com 1/3 de xícara de água
11
Bata bem
12
Volte a panela ao fogo, junte a mostrada, o creme de leite e esquente até o ponto de fervura (não deixe ferver para não talhar)
13
Acrescente o molho inglês e misture
14
O frango e os molhos podem ser feitos na véspera e colocados na geladeira
15
Na hora de servir o brunch, esquente o frango e os molhos, servindo-os à parte numa molheira
16
Dá 8 porções
17
519 calorias por porção.

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