Os legumes são cozidos juntos com o frango.
1 frango de 1 kg (mais ou menos) cortado em quatro partes
3 colheres (de sopa) de óleo
1 /2 kg de tomates, descascados e bem picados
1 /2 xícara de óleo
2 pimentões verdes picados
2 abobrinhas médias picadas não muito fino
1 cebola pequena picada
cheiro verde
sal a gosto
farinha de trigo para engrossar
Os legumes são cozidos juntos com o frango.
1 frango de 1 kg (mais ou menos) cortado em quatro partes
3 colheres (de sopa) de óleo
1 /2 kg de tomates, descascados e bem picados
1 /2 xícara de óleo
2 pimentões verdes picados
2 abobrinhas médias picadas não muito fino
1 cebola pequena picada
cheiro verde
sal a gosto
farinha de trigo para engrossar
Doure os pedaços de frango em 3 colheres (de sopa) de óleo
Retire os pedaços da panela e junte todos os ingredientes restantes, com exceção do cheiro verde, o sal e a farinha
Frite levemente, mexendo sem parar
Junte os pedaços de frango e o cheiro verde amarrado num saquinho de pano
Cozinhe lentamente em panela tampada, etc
que o frango esteja macio, uns 30 minutos
Retire o cheiro verde e tempere a gosto com sal
Engrosse com farinha dissolvida na água, se desejar
Dá 4 porções
Sirva acompanhado de arroz.
