2 frangos de 1 1/2 kg cortados em pedaços
12 grãos de pimenta-do-reino
1/2 xícara de folhas de salsão
1 cebola
3 ramos de salsinha
1/2 colher (de chá) de tomilho
sal a gosto
2 xícaras de leite
5 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras de farinha trigo
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
2 frangos de 1 1/2 kg cortados em pedaços
12 grãos de pimenta-do-reino
1/2 xícara de folhas de salsão
1 cebola
3 ramos de salsinha
1/2 colher (de chá) de tomilho
sal a gosto
2 xícaras de leite
5 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras de farinha trigo
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Numa panela, coloque os pedaços de frango, os grãos de pimenta, as folhas de salsão, a cebola, a salsinha, o tomilho e 2 colheres (de chá) de sal, com água suficiente para cobrir
Deixe levantar fervura, reduza o fogo, e cozinhe por uns 45 minutos ou até a carne do frango ficar macia
Retire o frango da panela e deixe esfriar
Desosse e tire a pele
Aqueça o forno a 200° (quente), e coloque o frango numa fôrma refratária untada
Asse por 10 minutos
Misture o leite com os ovos, e acrescente aos poucos a farinha, o sal e a manteiga
Despeje esta mistura sobre o frango, e asse até que esteja dourado
Se desejar, sirva com um molho feito com o caldo de galinha
Dá 6 a 8 porções.
