Molho
3 peitos de frango sem osso e sem pele
Sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
2 abobrinhas raladas fino
2 cenouras raladas fino
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
Molho
3 peitos de frango sem osso e sem pele
Sal a gosto
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
2 abobrinhas raladas fino
2 cenouras raladas fino
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
Corte os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento
Tempere com sal e passe pela farinha de trigo
Numa frigideira grande, derreta metade da manteiga e frite os filés, em fogo baixo, por três minutos
Vire e frite por mais três minutos
Retire-os da frigideira
Coloque a manteiga restante na frigideira e cozinhe a abobrinha ralada e a cenoura por cinco minutos, em fogo baixo
Retire-as e reserve
Adicione o vinho tinto e o caldo de galinha à gordura da frigideira, misture e junte os filés de frango
Deixe em fogo alto por seis minutos
Acrescente o gengibre e misture
Sirva o frango com o caldo e os legumes.
