1 peça de filé mignon de 2 kg
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
1/3 de xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 peça de filé mignon de 2 kg
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
1 xícara de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
1/3 de xícara de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preaqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Corte as extremidades do filé e esfregue na peça inteira sal e pimenta-do-reino
Coloque a cebola numa assadeira e por cima arrume o filé, pincelando com a manteiga de todos os lados
Leve para assar por 30 minutos
Vire a carne e asse por mais 20 minutos ou até o ponto que desejar (mal-passada ou bem-passada)
Retire o filé da assadeira e coloque o caldo que sobrou com a cebola e o leite no liquidificador
Bata até ficar homogêneo
Esquente e sirva com a carne
Dá 12 porções.
