700 g de filé mignon (parte central já limpa)
1 colher (chá) de alecrim picado
4 colheres (sopa) de óleo
400 g de massa folhada
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
8 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
Sal e pimenta-do-reino a gosto
700 g de filé mignon (parte central já limpa)
1 colher (chá) de alecrim picado
4 colheres (sopa) de óleo
400 g de massa folhada
1 gema
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola bem picada
1 dente de alho bem picado
8 tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tempere a carne com o alecrim, o sal e a pimenta
Numa panela grande, aqueça o óleo e frite a carne dos dois lados até dourar bem
Deixe esfriar
Coloque a carne numa assadeira, abra a massa folhada num tamanho ideal para cobrir a carne
Coloque-a em cima da carne, pressionando a massa sobre os lados da carne
Deixe a parte inferior da carne em contato com a assadeira, sem massa
Pincele a superfície com a gema misturada com 1 colher (sopa) de água
Leve para assar em forno bem quente (250ºC), preaquecido até dourar bem
Enquanto a carne assa, prepare o molho: numa panela com a manteiga, adicione a cebola e o alho e frite até dourar
Junte o tomate e cozinhe com a panela tampada por 10 minutos
Sirva com o filé
Dá 4 porções
877 calorias cada porção.
