Frango com molho de coco

Frango suculento envolto em molho cremoso de coco, ideal para um jantar especial em família.Este prato delicioso combina os sabores suaves do frango com a cremosidade do molho de coco. Para preparar, é necessário escorrer a água do coco e reservá-la, descascar o coco e ralar até obter 3/4 de xícara. Em seguida, misture o cubinho de caldo de galinha à água do coco e ao ralado do coco para dissolver. Num saco plástico, combine a farinha de trigo com o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto, e envolva os pedaços de frango na mistura. Doure os pedaços de frango no óleo por uns 10 a 15 minutos e adicione cebolinha nos últimos 5 minutos. Escorra a gordura e junte o molho de coco, tampe e cozinhe lentamente por alguns minutos. Por fim, misture o leite com a mistura de farinha restante e acrescente ao molho para dar um toque final.

1
Escorra a água do coco e reserve
2
Descasque o coco e rale no ralo fino até obter 3/4 de xícara
3
Acrescente água fervente à água do coco até obter 1 xícara
4
Despeje sobre o coco ralado, junte o cubinho de caldo e mexa para dissolvê-lo
5
Num saco plástico, misture a farinha de trigo, o gengibre, sal e pimenta-do-reino a gosto
6
Junte os pedaços de frango, 2 ou 3 de cada vez, e agite para que fiquem bem envolvidos pela mistura
7
Reserve a farinha temperada que sobrar
8
Doure os pedaços de frango no óleo por uns 10 a 15 minutos
9
Junte a cebolinha nos últimos 5 minutos
10
Escorra a gordura
11
Junte a mistura de coco
12
Tampe e cozinhe lentamente por uns 3 a 5 minutos
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Junte um pouco de água para não secar o molho
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Misture o leite com a mistura de farinha que restou e acrescente à panela
15
Cozinhe até que borbulhe
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Dá para 4 a 6 pessoas.

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