
1 kg de camarão
caldo de 1 limão
1 colher (de sopa) de sal
2 garrafinha de leite de coco
1 colher (de sopa) de coentro picado
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 tomates bem picados
2 dentes de alho machucados
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de azeite
1 kg de camarão
caldo de 1 limão
1 colher (de sopa) de sal
2 garrafinha de leite de coco
1 colher (de sopa) de coentro picado
2 colheres (de sopa) de cebolinha verde picada
2 tomates bem picados
2 dentes de alho machucados
1 cebola cortada em rodelas
1 colher (de sopa) de vinagre
2 colheres (de sopa) de azeite
Lave bem o camarão e cozinhe no caldo de 1 limão, com o sal
Não use água
Quando estiverem vermelhos e secos, retire do fogo e descasque
Limpe as cabeças e passe pela máquina de moer carne
Acrescente um pouquinho de água para obter uma consistência pastosa
Coloque o leite de coco numa panela, junte a massa das cabeças de camarão e os temperos, assim como o azeite e ainda 2 gemas
Leve ao fogo
Mexa sem parar até que a mistura levante fervura
Junte os camarões e deixe levantar fervura novamente, até você perceber que o molho engrossou
Verifique o tempero.