600 g mais ou menos, de músculo fervido
2 tomates grandes ou duas colheres (de sopa
de massa de tomate
1 quilo de batatas
3 colheres (de sopa) de queijo ralado
uma pitada de noz-moscada
1 copo de leite
50 g de manteiga ou margarina
duas cebolinhas
uma colher (de sopa) de cheiro verde picado
duas colheres (de sopa) de óleo
3 ovos
sal e pimenta
600 g mais ou menos, de músculo fervido
2 tomates grandes ou duas colheres (de sopa
de massa de tomate
1 quilo de batatas
3 colheres (de sopa) de queijo ralado
uma pitada de noz-moscada
1 copo de leite
50 g de manteiga ou margarina
duas cebolinhas
uma colher (de sopa) de cheiro verde picado
duas colheres (de sopa) de óleo
3 ovos
sal e pimenta
Passe a carne na máquina de moer
Pique cuidadosamente as cebolinhas e o cheiro verde
Refogue-os no óleo numa frigideira e acrescente a carne picada mexendo bem
Acrescente os tomates sem pele e cortados em pedaços (ou a massa de tomate) e tempere com sal e pimenta
Deixe cozinhar em fogo suave por 15 minutos se os tomates forem frescos ou 5 minutos se utilizar a massa de tomate
Cozinhe as batatas descascadas em água salgada ou no caldo
A seguir, reduza-as a purê e acrescente o leite quente aos poucos, a noz-moscada ralada e a metade da manteiga ou margarina
Bata bem
Acrescente os ovos, mexendo rapidamente
Forre com a metade do purê uma travessa de barro ou um pirex bem untado com o resto da manteiga ou margarina
Espalhe o picadinho em cima e recubra com o resto do purê
Para a apresentação ser mais bonita, coloque um pouco de purê numa bisnaga com dentes e decore a superficie do prato com florzinhas
Polvilhe com queijo ralado
Cozinhe 20 minutos em forno quente.
