4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele
1 cebola média (100 g) picada
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1 colher (chá) de alecrim picado
3 ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara
de água quente (240 ml)
1 colher (sopa) de maisena
120 g de damasco seco
4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele
1 cebola média (100 g) picada
3 dentes de alho picados
1 colher (chá) de sal
1 xícara de suco de laranja (240 ml)
1/2 xícara de vinho branco seco (120 ml)
1 colher (chá) de alecrim picado
3 ramos de alecrim
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara
de água quente (240 ml)
1 colher (sopa) de maisena
120 g de damasco seco
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa tigela, tempere o frango com a cebola, o alho, o sal, o suco de laranja, o vinho e o alecrim picado
Passe o frango com o tempero para uma assadeira de 23 cm x 35 cm e, por cima, disponha os ramos de alecrim
Cubra com papel-alumínio
Asse no forno preaquecido até o frango ficar macio (cerca de 50 minutos)
Tire o papel e pincele o frango com a manteiga
Asse até dourar (cerca de 40 minutos)
Transfira o frango para uma travessa e reserve
Passe o molho da assadeira por uma peneira sobre uma panela média
Acrescente o caldo de galinha, a maisena e o damasco e cozinhe em fogo alto, mexendo, até ficar espesso (aproximadamente 8 minutos)
Regue o frango com o molho e sirva em seguida
795 calorias em cada porção
