1/2 xícara de amêndoa (75 g)
8 filés de frango (700 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de sálvia picada ou 1 colher (chá) de sálvia sec
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
300 g de tomate-cereja
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara de amêndoa (75 g)
8 filés de frango (700 g)
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de sálvia picada ou 1 colher (chá) de sálvia sec
1/4 de xícara de manteiga (50 g)
300 g de tomate-cereja
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Numa panela pequena, coloque a amêndoa, cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver (aproximadamente 2 minutos)
Escorra, passe em água corrente e escorra de novo
Envolva num pano de prato e esfregue para tirar a casca
Espalhe numa frigideira média, leve ao fogo alto e deixe dourar (cerca de 5 minutos)
Transfira para uma tábua de cozinha, pique e reserve
Numa tigela média, tempere o filé de frango com o sal e a sálvia
Numa frigideira grande, em fogo baixo, derreta a manteiga, mexendo sempre com uma colher de pau (aproximadamente 1 minuto)
Acrescente o frango e cozinhe até ficar macio (aproximadamente 7 minutos)
Junte o tomate-cereja e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar ligeiramente macio (aproximadamente 3 minutos)
Polvilhe com a amêndoa e misture bem
Retire do fogo, acrescente a salsinha e misture
Transfira para uma travessa e sirva a seguir
486 calorias em cada porção
