Fritada de legumes

Fritada de ovos com legumes variados, perfeita para uma refeição leve e prática.A fritada de legumes é um prato delicioso e saudável que combina a doçura das batatas com a crueza dos legumes. Com o sabor adicional da manteiga, cenoura e queijo, esta receita é perfeita para um almoço ou jantar leve. O ambiente ideal para servir é uma mesa ao ar livre, rodeada de amigos e familiares. A descrição da fritada é simplesmente irresistível, com o seu aroma agradável e sabor suave.

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1 Ponha as batatas sem a casca e cortadas ao meio em uma panela com água fervente
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Cozinhe por três minutos
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Escorra e deixe esfriar
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Rale-as no ralo grosso e reserve
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2 Afervente as vagens em água salgada, escorra-as e pique em pedaços pequenos. Reserve
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3 Derreta a manteiga em uma frigideira grande e junte a batata, a cenoura e a vagem picada
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Acrescente o queijo ralado e tempere com sal e pimenta
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4 Bata os ovos com um garfo e despeje sobre os legumes refogados
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Vire a frigideira para que os ovos se espalhem por todo o fundo da frigideira e deixe dourar ligeiramente
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5 Com a ajuda de um prato, vire a fritada de lado e cozinhe por mais um minuto
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Retire da frigideira e sirva imediatamente.

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