6 tomates sem sementes e picados
1 cebola média cortada em pedaços
1 pimentão verde ou vermelho
2 talos de salsão sem as folhas
3 pepinos descascados
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite
4 torradas de pão integral
1/2 xícara de vinagre de maçã
sal marinho a gosto
salsinha picada para enfeitar
6 tomates sem sementes e picados
1 cebola média cortada em pedaços
1 pimentão verde ou vermelho
2 talos de salsão sem as folhas
3 pepinos descascados
2 dentes de alho
2 colheres (de sopa) de azeite
4 torradas de pão integral
1/2 xícara de vinagre de maçã
sal marinho a gosto
salsinha picada para enfeitar
Bata os sete primeiros ingredientes no liquidificador. Reserve
Numa tigela pequena, quebre as torradas e molhe-as com vinagre
Quando estiverem amolecidas, misture com a pasta de legumes e bata novamente no liquidificador
Tempere com sal marinho a gosto
coloque numa tigela com cubos de torradas feitas com pão integral, além de cubos de pepinos, tomates e pimentões
Enfeite com salsinha picada
Dá para 4 a 6 pessoas
Nota: se você tiver vinagre aromatizado com ervas, use-o no lugar do vinage de maçã.
