1/2 kg de presunto cozido, bem picado
1/2 litro de caldo te carne
1 lata média de pontas de aspargo
8 folhas de gelatina branca
1/4 de litro de creme de leite fresco ou de lata
Molho
1 xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de alcaparras picadas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
1/2 maçã ácida ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de catchup
algumas gotas de suco de limão
1/2 kg de presunto cozido, bem picado
1/2 litro de caldo te carne
1 lata média de pontas de aspargo
8 folhas de gelatina branca
1/4 de litro de creme de leite fresco ou de lata
Molho
1 xícara de creme de leite
1 colher (de sopa) de alcaparras picadas
1 colher (de sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
1/2 maçã ácida ralada
2 a 3 colheres (de sopa) de catchup
algumas gotas de suco de limão
Dissolva as folhas de gelatina
Misture o presunto picado com o aspargo cortado, o caldo de carne, o caldo da lata dos aspargos, a gelatina e por fim o creme de leite
Coloque numa fôrma redonda alta, umedecida com água
Leve à geladeira por algumas horas
Para desenformar, mergulhe a vasilha rapidamente em água quente
Antes de servir, enfeite com rolinhos de presunto recheados com aspargo
Para o molho misture todos os ingredientes, prove e tempere mais, se achar necessário.
