2 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
1 quilo de costela de vaca cortada em pedaços pequenos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates sem sementes picados
1 maço de salsinha picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 quilo de mandioca descascada e cortada em pedaços
Sal e pimenta a gosto
2 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
1 quilo de costela de vaca cortada em pedaços pequenos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates sem sementes picados
1 maço de salsinha picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 quilo de mandioca descascada e cortada em pedaços
Sal e pimenta a gosto
1
Tempere as costelas com a cebola, o alho, o sal e a pimenta
Frite-as no óleo por alguns minutos, até dourar
Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha verde e água suficiente para cobrir as costelas
Cozinhe até a carne ficar macia
2
Acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar
Deverá ficar um creme grosso com as costelas "atoladas" no creme.
