Geléia de uva preta

Geléia de uva preta, um doce de textura firme e sabor natural.A geléia de uva preta é um prato delicioso e autêntico que combina a doçura da uva com o sabor doce e cristalino do açúcar. Ao prepará-la, você irá descobrir como as uvas preças são transformadas em um líquido denso e suave, ideal para ser servido sozinho ou como acompanhamento para frutas frescas, queijos e sobremesas. A geléia de uva preta é perfeita para ser apresentada em uma reunião familiar ou em um jantar formal, pois tem um charme único e apela ao paladar.

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Numa panela, coloque as uvas e cubra com a água
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Leve ao fogo, tampe a panela e deixe cozinhando até levantar fervura
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Passe por uma peneira, espremendo bem as uvas para extrair o suco
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Deve render aproximadamente, 6 1/2 xícaras de suco
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Volte o suco para a panela, acrescente o açúcar e mexa bem para misturar
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Leve ao fogo brando mexendo de vez em quando, somente até dissolver bem o açúcar
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Retire o excesso de espuma que se forma na superfície
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Continue cozinhando e fazendo o teste do ponto da geléia: coloque algumas gotas do líquido num pires e deixe esfriar
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Quando estiver denso e não escorrer, estará pronto
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Esse processo leva mais ou menos 1 hora e 15 minutos
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Enquanto cozinha a geléia, esterelize em água fervente um vidro com capacidade para 5 xícaras e que feche hermeticamente
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Despeje a geléia no vidro e feche
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Dá, em média, 5 xícaras ou 80 colheres de sopa.