Bolo caracol

Bolo de ricota recheado com uvas passas e amêndoas, coberto com glacê de limão.O bolo caracol é um prato delicioso e único, perfeito para ser servido em reuniões familiares ou festas. A combinação de ricota fresca com uvas passas, amêndoas e canela cria um sabor inigualável. O método de preparo é simples e rápido, tornando-o ideal para aqueles que buscam novos desafios na cozinha. Para começar, comece misturando a ricota com açúcar, baunilha e óleo, até obter uma massa maleável. Em seguida, misture as uvas passas com o mel, leite e canela para criar um recheio delicioso. Finalmente, enrole as tiras de massa com o recheio e coloque em forma de bolo. Após assar por cerca de 40 minutos, é hora de decorar com glacê feito com açúcar de confeiteiro e suco de limão. O resultado é um prato lindo e saboroso que certamente será o centro das atenções.

1
Cubra as uvas passas com água fervente
2
Deixe descansar por 10 minutos e escorra
3
Para a massa: coloque numa vasilha a ricota, o açúcar e a baunilha, o óleo e as 3 colheres (de sopa) de leite
4
À parte misture a farinha de trigo com o fermento e acrescente à mistura de ricota
5
Amasse rapidamente até obter uma massa maleável
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Para o recheio: misture o mel, o leite, as amêndoas ou castanhas de caju e a canela até obter uma mistura pastosa grossa
7
Acrescente as uvas passas e o conhaque
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Abra a massa de ricota sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter um retângulo de 30 x 20 cm
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Espalhe o recheio sobre a massa
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Corte em tiras de 2 cm começando pelo lado mais estreito
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Enrole as tiras e coloque numa forma de 18 cm de diâmetro
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Coloque os rolinhos um junto do outro, de pé
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Asse em forno quente preaquecido (200ºC) por uns 40 a 45 minutos
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Para o glacê: misture o açúcar de confeiteiro com suco de limão e pincele sobre o bolo, enquanto ainda estiver quente.