2 xícaras de água (480 ml)
3/4 de xícara de grão-de-bico (150 g)
1 cebola pequena, cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de alho espremido
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ovo ligeiramente batido
Óleo (para untar)
6 pães para hambúrguer
2 xícaras de água (480 ml)
3/4 de xícara de grão-de-bico (150 g)
1 cebola pequena, cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de alho espremido
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
1 ovo ligeiramente batido
Óleo (para untar)
6 pães para hambúrguer
Leve ao fogo uma panela com a água e o grão-de-bico
Ferva por 2 minutos e retire do fogo
Deixe de molho por 1 hora ou, se preferir, de um dia para o outro
Escorra a água do grão-de-bico
Triture-o com a cebola no processador ou na máquina de moer
Numa vasilha, junte essa pasta aos ingredientes restantes exceto o ovo, o óleo e os pães, e misture bem
Acrescente o ovo e misture novamente
Divida a massa em seis partes e molde os hambúrgueres
Numa frigideira antiaderente, ligeiramente untada com óleo, frite os hambúrgueres até dourar dos dois lados
Monte o sanduíche e sirva
165 calorias por unidade
Obs.: A massa de grão-de-bico pode ser preparada com 24 horas de antecedência e guardada na geladeira
Nesse caso, antes de finalizar os hambúrgueres, retire a massa da geladeira e deixe chegar à temperatura ambiente.
