2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola bem picada
2 batatas médias, cozidas, descascadas e amassadas
3 filés de anchova, escorridos e bem picados
1/2 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe, cozido e bem picado (85 g)
1 gema
1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 1/2 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de maisena
5 pães para hambúrguer
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de cebola bem picada
2 batatas médias, cozidas, descascadas e amassadas
3 filés de anchova, escorridos e bem picados
1/2 xícara (bem apertada) de linguado, pescada ou outro peixe, cozido e bem picado (85 g)
1 gema
1/2 colher (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 1/2 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de maisena
5 pães para hambúrguer
Numa pane]a, derreta 1/2 colher (sopa) de manteiga
Junte a cebola e frite até murchar. Reserve
Coloque a batata amassada, ainda quente, numa vasilha
Acrescente a anchova e o peixe e misture bem
Deixe esfriar ligeiramente
Junte a gema e bata bem
Acrescente a cebola, a salsinha e a farinha de rosca e misture
Leve à geladeira por 1 hora
Divida a mistura em cinco partes e molde os hamhúrgueres
Numa frigideira grande, aqueça metade da manteiga restante e do óleo
Passe os hambúrgueres na maisena, retire o excesso e frite rapidamente, apenas para dourar dos dois lados
Acrescente aos poucos o restante da manteiga e do óleo
Monte os sanduíches e sirva
327 calorias por unidade
