Os limões em conserva são freqüentemente usados nas receitas marroquinas. Se possível utilize o limão-cravo - um limão bem maduro e amarelinho. Lave bem os limões. Corte cada fruta em quatro partes, sem separa-las na base. Salgue bem o interior dos limões. Feche-os e coloque-os num recipiente que nunca tenha contido algo gorduroso. Encha o recipiente até em cima de água morna. Coloque um peso sobre as frutas. Cubra e deixe num lugar seco. Depois de um mês os limões estão prontos para serem utilizados. Estes limões são utilizados nas tajines. Na hora de servir retire o miolo, lave e corte em quatro pedaços. Usa-se somente a casca.
Os limões em conserva são freqüentemente usados nas receitas marroquinas. Se possível utilize o limão-cravo - um limão bem maduro e amarelinho. Lave bem os limões. Corte cada fruta em quatro partes, sem separa-las na base. Salgue bem o interior dos limões. Feche-os e coloque-os num recipiente que nunca tenha contido algo gorduroso. Encha o recipiente até em cima de água morna. Coloque um peso sobre as frutas. Cubra e deixe num lugar seco. Depois de um mês os limões estão prontos para serem utilizados. Estes limões são utilizados nas tajines. Na hora de servir retire o miolo, lave e corte em quatro pedaços. Usa-se somente a casca.
