2 xícaras de suco de tangerina
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de sal
1,8 kg de lombo (com a gordura)
20 ameixas-pretas secas sem caroço (220 g)
6 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
Pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de suco de tangerina
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de sal
1,8 kg de lombo (com a gordura)
20 ameixas-pretas secas sem caroço (220 g)
6 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
Pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o forno em temperatura alta
Faça furos no lombo
Tempere-o com o alho, a cebola, o sal e pimenta
Coloque a carne, com a gordura virada para baixo, numa assadeira
Regue com o vinho e o suco de tangerina
Espalhe as ameixas em volta
Asse por 1 hora
Vire o lombo, deixando a gordura para cima, e asse por mais 1 hora ou até ficar dourado e macio
Corte em fatias e sirva com as ameixas.
