2 xícaras de água
1/3 xícara de cebolinha verde cortada em pedaços grandes
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de aji-no-moto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
500 g de frango em pedaços pequenos com osso
500 g de nabo
500 g de inhame
300 g de broto de bambu em conserva (takenoko)
10 folhas de acelga
10 flores de brócolis
10 vagens tipo macarrão
6 shitakes secos
4 saquinhos de aguê (tofu frito) cortado em tiras
3 dentes de alho amassados
2 bardanas (gobô) médias
1 chuchu
1 cenoura grande
2 xícaras de água
1/3 xícara de cebolinha verde cortada em pedaços grandes
1/4 xícara de cebola picada
1/4 xícara de óleo
1/4 xícara de vinagre
2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de aji-no-moto
1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino
500 g de frango em pedaços pequenos com osso
500 g de nabo
500 g de inhame
300 g de broto de bambu em conserva (takenoko)
10 folhas de acelga
10 flores de brócolis
10 vagens tipo macarrão
6 shitakes secos
4 saquinhos de aguê (tofu frito) cortado em tiras
3 dentes de alho amassados
2 bardanas (gobô) médias
1 chuchu
1 cenoura grande
Tempere o frango com o sal, metade do vinagre, o alho, a pimenta e a cebola
Raspe a casca da bardana, do nabo e da cenoura
Corte-os em rodelas grossas
Aqueça o óleo em uma panela grande e refogue o frango por 20 minutos ou até dourar
Junte os legumes cortados e metade da água e cozinhe em fogo baixo por mais dois minutos
Corte o shitake em tiras de 1 cm e junte ao frango
Acerte o sal
Adicione o shoyu
Descasque e pique o inhame, o chuchu e a vagem
Adicione-os à panela e cozinhe por 30 minutos
Corte o aguê e a acelga em pedaços grandes e acrescente-os ao ensopado com o broto de bambu e os brócolis
Junte a água e o vinagre restantes e o aji-no-moto
Cozinhe por mais 15 minutos ou até os legumes ficarem al dente
Se necessário, acrescente mais um pouco de água
Antes de tirar a panela do fogo, polvilhe a cebolinha.
