3/4 de xícara de água morna (180 ml)
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) esmigalhado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
3/4 de xícara de água morna (180 ml)
1 tablete de fermento biológico fresco (15 g) esmigalhado
2 1/2 xícaras de farinha de trigo (300 g)
1/4 de xícara de azeite de oliva (60 ml)
1 colher (chá) de sal
Óleo (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Numa tigela grande, coloque a água e o fermento e misture delicadamente com um garfo até dissolver
Adicione 1 xícara da farinha de trigo, o azeite de oliva e o sal e misture vigorosamente com uma colher de pau
Junte mais 1 xícara da farinha e misture bem até a massa se soltar dos lados da tigela e ficar grudenta
Polvilhe uma superfície lisa com a farinha de trigo restante
Sove a massa, incorporando a farinha aos poucos, até se soltar das mãos e ficar lisa e elástica
Faça uma bola com a massa
Lave a tigela, seque e unte com óleo
Coloque a massa na tigela, cubra com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume (cerca de 40 minutos)
Com as mãos, pressione a massa para baixo, coloque sobre a superfície polvilhada e amasse por 1 minuto
Divida a massa em duas partes e, com um rolo, abra-as até obter dois discos de 20 cm de diâmetro
Unte com óleo e polvilhe com farinha de trigo duas fôrmas de 20 cm de diâmetro
Com a ajuda do rolo, coloque os discos de massa nas fôrmas preparadas
Deixe crescer por mais 20 minutos
Aqueça o forno a 250ºC (bem quente)
Asse no forno preaquecido até a superfície da massa ficar firme, sem dourar (cerca de 20 minutos)
Retire do forno e espalhe a cobertura escolhida
Termine de assar conforme as indicações da receita
824 calorias em cada disco de massa
206 calorias por fatia.
