Massa
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
125 g de manteiga ou margarina
1 tablete de fermento para pão ou 1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
2 ovos em temperatura ambiente batidos
Recheio
1/2 kg de carne magra moída
1 cebola grande ralada
suco de 1 limão
1/4 de xícara de nozes fritas levemente em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
3 ou 4 colheres (de sopa) de iogurte
Massa
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
125 g de manteiga ou margarina
1 tablete de fermento para pão ou 1 colher (de sopa) de fermento seco para pão
2 ovos em temperatura ambiente batidos
Recheio
1/2 kg de carne magra moída
1 cebola grande ralada
suco de 1 limão
1/4 de xícara de nozes fritas levemente em 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de chá) de sal
1/4 de colher (de chá) de pimenta
3 ou 4 colheres (de sopa) de iogurte
Numa vasilha grande, misture a farinha, o açúcar e o sal
Derreta a manteiga ou margarina com o leite
Deixe esfriar até que fique morno, junte o fermento e espere dissolver
Faça uma depressão no meio da mistura de farinha de trigo e coloque ali a mistura de leite
Junte os ovos
Misture bem
Coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha
Amasse muito bem até que a massa esteja lisa e elástica
Cubra com um pano e deixe descansar em lugar protegido por 2 horas
Então, forme 24 círculos de uns 8 cm de diâmetro
Cubra com um pano ligeiramente umedecido e deixe crescer por mais 30 minutos
Enquanto a massa cresce, misture bem todos os ingredientes do recheio
Achate os círculos de massa até obter uma grossura de 1 cm, mais ou menos
Coloque um pouco da mistura de carne moída sobre cada círculo
Levante as bordas ligeiramente e coloque em assadeira ligeiramente untada com óleo
Asse em forno moderado, preaquecido, por 15 a 20 minutos, ou até que dourem ligeiramente
Sirva imediatamente.
