1 copo de leite morno
4 tabletes de fermento para pão (60 g)
1 colher (de sopa) de açúcar
1 cebola pequena picada
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (de sopa) de margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 kg de batata cozida e passada pelo espremedor
1 copo de leite morno
4 tabletes de fermento para pão (60 g)
1 colher (de sopa) de açúcar
1 cebola pequena picada
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (de sopa) de margarina
2 colheres (de sopa) de óleo
2 colheres (de sopa) de sal
1/2 kg de batata cozida e passada pelo espremedor
No liquidificador, coloque o leite, o fermento, o açúcar e a cebola
Bata tudo muito bem e acrescente, aos poucos, 10 colheres de farinha, batendo mais um pouco
Numa tigela grande, coloque farinha numa camada de mais ou menos 5 cm de altura
Espalhe a mistura do fermento por cima e cubra com mais um pouco de farinha
Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora, até dobrar de volume
Adicione os ovos, as gorduras, o sal e as batatas espremidas (de preferência mornas)
Trabalhe bastante todos os ingredientes, incorporando-os à farinha do fundo da tigela
Se necessário, acrescente mais um pouco de leite ou água, até obter uma massa não muito seca (ela deverá pegar um pouco nas mãos)
Cubra novamente e deixe descansar por mais 2 horas para crescer
Unte com óleo e polvilhe com farinha quatro assadeiras retangulares grandes
Abra a massa sem trabalhar muito, para que fique bem fofa
Coloque nas assadeiras e utilize a cobertura a seu gosto
Nota: Em nosso teste utilizamos queijo mozarela e tomate.
