Mingau pitinga

Prato nutritivo com bacalhau, mingau de mandioca e jerimum, ideal para refeições reconfortantes.O Mingau Pitinga com Bacalhau é uma receita tradicional portuguesa que mistura o sabor do peixe com a cremosidade do mingau. Esta receita leva apenas 40 minutos para estar pronta e pode ser utilizada para um jantar ou almoço rápido e fácil. O bacalhau é temperado com pimenta-do-reino, colorau e vinagre, e depois é cozido com tomate, pimentão e leite de coco. O mingau é feito com leite, mandioca e cheiro-verde picado. A receita está completa com instruções detalhadas e resultados garantidos.

1
Faça o bacalhau: tempere o peixe com a pimenta-do-reino, o colorau e o vinagre. Reserve
2
Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o bacalhau, o tomate e o pimentão e cozinhe por 5 minutos
3
Junte o leite de coco com a água e cozinhe até o bacalhau ficar macio
4
Corrija o sal, se necessário, e adicione o cheiro-verde. Reserve
5
Para o mingau, misture 1 litro de leite com o leite de coco, o sal e a mandioca
6
Leve ao fogo, sem parar de mexer, e adicione o leite restante quente, aos poucos
7
Cozinhe até formar um mingau
8
Junte o azeite, tempere com o sal e ponha o cheiro-verde
9
Misture os ovos, o jerimum e o bacalhau
10
Deixe ferver por 2 minutos, adicione as azeitonas e desligue o fogo
11
Sirva com arroz e salada.

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