4 xícaras de água
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 xícaras de fubá
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
4 xícaras de água
1 1/2 colher (de chá) de sal
2 xícaras de fubá
3/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Numa panela, leve ao fogo 4 xícaras de água e o sal
Deixe levantar fervura
Acrescente o fubá aos poucos, mexendo sempre até que a mistura esteja lisa e pastosa
Retire a panela do fogo e coloque-a em outra panela maior com água quente
Junte à polenta 1/2 xícara de manteiga ou margarina e 1 xícara de queijo parmesão ralado
Mexa bem
Despeje numa fôrma ou assadeira retangular untada
Cubra com papel Zapp ou papel de alumínio
Leve à geladeira de um dia para o outro
Um pouco antes de servir, corte em quadradinhos de cerca de 2 cm
Passe no queijo parmesão restante e coloque numa fôrma refratária untada, sobrepondo os quadradinhos
Derreta 1/4 de xícara de manteiga e despeje por cima
Asse em forno moderado por uns 15 minutos até que dourem.
