1 pacote de lasanha de 500g (retângulos de aproximadamente 8cm x 14cm)
500g de patê de foie gras (fígado de pato)
250g de shiitake (metade fatiados e metade em cubinhos)
250g de champignon fresco (metade fatiados e metade em cubinhos)
400 ml de creme de leite fresco
1 _ xícara (chá) de caldo de codornas (ou de frango)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias raladas
2 maçãs verdes cortadas em cubinhos
100g de amendoim sem pele torrado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
1 pacote de lasanha de 500g (retângulos de aproximadamente 8cm x 14cm)
500g de patê de foie gras (fígado de pato)
250g de shiitake (metade fatiados e metade em cubinhos)
250g de champignon fresco (metade fatiados e metade em cubinhos)
400 ml de creme de leite fresco
1 _ xícara (chá) de caldo de codornas (ou de frango)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 cebolas médias raladas
2 maçãs verdes cortadas em cubinhos
100g de amendoim sem pele torrado
4 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
Numa panela, coloque os 2 champignons fatiados com a calda de codornas (ou frango) e 200ml de creme de leite, deixe cozinhar até reduzir
Bata no liquidificador, passe por uma peneira, verifique o tempero e reserve
Numa frigideira, coloque a manteiga, a cebola picada, os champignons em cubos, o sal e a pimenta-do-reino a gosto e refogue
Em seguida acrescente o creme de leite e deixe cozinhar até obter uma consistência cremosa. Reserve
Cozinhe a lasanha em água fervente abundante até o ponto al dente
Coloque as folhas de lasanha separadas sobre um pano seco
Fatie o foie gras, tempere com sal e pimenta, coloque num refratário e leve ao forno pelo tempo suficiente para que adquira uma consistência firme
Montagem
Coloque numa forma refratária uma camada de lasanha, depois os champignons fatiados, o foie gras, cubos de maçãs e por cima outra camada de lasanha
Cubra com molho cremoso e o amendoim
Polvilhe com salsinha e pimenta-do-reino e sirva imediatamente.
