Minicrepes de batata com requeijão

Minicrepes de batata com requeijão, perfeita combinação de textura e cremosidade em cada mordida.Os minicrepes de batata com requeijão são uma deliciosa e prática opção para qualquer refeição. Feitos com batatas raladas e mussarela, são temperados com sal e salsa, e dourados na frigideira até ficarem perfeitos. O toque final é uma generosa porção de requeijão, que é colocada sobre cada disco e dobrada antes de servir. Esses minicrepes são ideais para um lanche leve ou um acompanhamento saboroso em qualquer momento do dia.

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1.Cozinhe as batatas na água durante sete minutos após levantar fervura
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Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa do ralador
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Misture a batata, a mussarela, o sal e a salsa
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Em uma frigideira pequena antiaderente e levemente untada ponha uma porção da mistura
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Com uma espátula molde-a bem na frigideira e no fogo brando doure dos dois lados
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Repita o processo com o restante da mistura
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Sobre cada disco ponha uma porção de requeijão, dobre e sirva em seguida.