1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 cebolas pequenas, cortadas em rodelas bem finas (ou 3 cebolas médias)
2 colheres (de chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha ou de vegetais
1/4 de colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 gema
1 colher (de chá) de salsa picada
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
6 cebolas pequenas, cortadas em rodelas bem finas (ou 3 cebolas médias)
2 colheres (de chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara de caldo de galinha ou de vegetais
1/4 de colher (de chá) de sal
1/8 de colher (de chá) de pimenta-do-reino
1 gema
1 colher (de chá) de salsa picada
Derreta a manteiga ou margarina numa panela, adicione a cebola e frite até que ela amoleça, sem dourar
Retire do fogo
Adicione lentamente a farinha, sem parar de mexer, e em seguida os outros ingredientes, menos a gema e a salsa picada
Leve ao fogo até ferver, mexendo constantemente durante 1 minuto
Retire algumas colheres do molho e misture à gema, mexendo bem
Junte essa mistura ao resto do molho ainda quente, junte a salsa bem picada e sirva
Este molho pode ser usado com ovos e vegetais cozidos
Dá 2 xícaras.
