3 maçãs grandes
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 1/2 xícara de vinho tinto seco
3/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de mostarda preparada
1 colher (de chá) de molho inglês
2 1/2 colheres (de chá) de maisena dissolvida em 1 colher (de sopa) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 maçãs grandes
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 dente de alho amassado
4 colheres (de sopa) de açúcar
1 1/2 xícara de vinho tinto seco
3/4 de xícara de água
1 colher (de chá) de mostarda preparada
1 colher (de chá) de molho inglês
2 1/2 colheres (de chá) de maisena dissolvida em 1 colher (de sopa) de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
Descasque as maçãs, retire a parte das sementes e corte em 4 partes
Corte cada parte em 4 fatias
Derreta a manteiga numa frigideira grande
Junte o alho
Disponha as maçãs por cima
Salpique com o açúcar e vire para molhá-las
Cozinhe até que dourem mas ainda estejam firmes uns 5 minutos agitando a frigideira de vez em quando
Acrescente o vinho e a água à frigideira e mexa raspando o fundo
Retire as maçãs cuidadosamente com uma escumadeira
Junte a mostarda e o molho inglês
Cozinhe por uns 5 minutos
Acrescente a maisena e o sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo vigorosamente
Cozinhe sobre fogo lento mexendo até que engrosse um pouco
Junte as maçãs e cozinhe mais 5 minutos
Sirva com o presunto
Dá 1 xícara.
