1 xícara de feijão-rosinha
1/3 de xícara de feijão-branco
1/2 xícara de trigo para quibe ou de arroz integral
4 xícaras de água
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de tomilho (opcional)
4 cenouras cortadas em fatias
1/3 de xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de salsa picada
1 xícara de feijão-rosinha
1/3 de xícara de feijão-branco
1/2 xícara de trigo para quibe ou de arroz integral
4 xícaras de água
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (de chá) de tomilho (opcional)
4 cenouras cortadas em fatias
1/3 de xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
3 colheres (de sopa) de óleo
1/2 xícara de salsa picada
Lave bem os dois tipos de feijão e deixe de molho, de um dia para outro
Retire a água, escorrendo bem
Frite no óleo a cebola, o pimentão e as cenouras
Junte o feijão e todos os ingredientes restantes, menos a salsa
Cozinhe na panela de pressão
Retire do fogo, e salgue a gosto
Coloque numa fôrma refratária, cubra com farinha de rosca frita na manteiga, e asse durante 30 minutos, em forno moderado (170°)
Enfeite com salsa picada, antes de servir
Dá 4 porções.
