350 g de queijo tipo suíço
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite - 240 ml
1 pitada de noz-moscada
350 g de queijo tipo suíço
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de leite - 240 ml
1 pitada de noz-moscada
Rale o queijo em ralo grosso ou passe pelo processador de alimentos
Coloque numa panela
Junte aos poucos a farinha
Fora do fogo, acrescente devagar o leite, sempre mexendo
Tempere com noz-moscada e cozinhe até engrossar
Leve ao fogo brando para derreter o queijo e engrossar o molho
Deixe ferver por 1 minuto, sempre mexendo
Retire do fogo e sirva sobre a omelete soufflé
Dá 16 colheres (sopa).
