1/2 quilo de morangos
300 gramas de açúcar
2 cálices de vinho do porto, Madeira ou similar
20 gramas de gelatina em pó, sem sabor
1 colherinha de essência de baunilha
duas claras
3 cálices de licor de cerejas ou marasquino
1 garrafinha (1/4 de litro) de creme de leite fresco
1/2 quilo de morangos
300 gramas de açúcar
2 cálices de vinho do porto, Madeira ou similar
20 gramas de gelatina em pó, sem sabor
1 colherinha de essência de baunilha
duas claras
3 cálices de licor de cerejas ou marasquino
1 garrafinha (1/4 de litro) de creme de leite fresco
Limpe e lave bem os morangos retirando os cabinhos; lave-os em água fria e ponha-os numa tigela, depois de bem escorridos
Ponha 100 gramas de açúcar (1/3 do açúcar) numa panelinha, junte um cálice de água e leve ao fogo brando, sem deixar ferver, até que o açúcar fique bem dissolvido; misture esse xarope, depois de frio, com o vinho e despeje sobre os morangos; ponha-os na geladeira enquanto prepara a gelatina
Misture a gelatina com uma colher (de sopa) de água fria, para que amoleça.
