3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1 1/2 colher (chá) de maisena
2 colheres (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de suco de limão (240 ml)
4 ovos (gema e clara separadas)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
3/4 de xícara de açúcar (135 g)
1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
1 1/2 colher (chá) de maisena
2 colheres (chá) de casca de limão ralada
1 xícara de suco de limão (240 ml)
4 ovos (gema e clara separadas)
1 xícara de creme de leite fresco (240 ml)
2 colheres (sopa) de licor de laranja (Cointreau ou Grand Marnier)
Numa panela pequena com capacidade para 6 xícaras de líquido (1,4 litro), misture o açúcar, a gelatina, a maisena e a casca de limão ralada
Acrescente o suco de limão e as gemas ligeiramente batidas e misture bem com uma colher de pau
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar (aproximadamente 4 minutos)
Transfira para uma tigela grande e cubra a superfície com filme plástico
Deixe esfriar
Reserve na geladeira por cerca de 30 minutos
Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes (aproximadamente 2 minutos). Reserve
No liquidificador, junte a mistura de limão reservada e o licor de laranja e bata até ficar homogêneo
Transfira para a tigela e reserve
Na outra tigela da batedeira, bata as claras até obter picos firmes
Sem bater, junte cuidadosamente o creme de leite batido às claras em neve
Distribua entre seis potes pequenos
Cubra com filme plástico e leve à geladeira para firmar por 4 a 6 horas ou de um dia para o outro
Sirva
285 calorias por unidade
